D570 Dunkle Kuvertüre-Schokoladenchips 57%

Name: D570 Dunkle Kuvertüre-Schokoladenchips 57%
Brand: Barlo

Barlo Premium-Schokolade wurde für professionelle Konditorei- und Patisserieanwendungen entwickelt, bei denen Präzision in großem Maßstab erforderlich ist, und liefert in jeder Charge belgische Qualitätsperfektion. D570 Dunkle Kuvertüre-Schokoladenchips 57% bieten ein intensives Kakaoprofil mit feiner Bitterkeit, geschmeidiger Textur und kontrolliertem Schmelzverhalten für gleichbleibende industrielle Leistung. Entwickelt für zuverlässiges Temperieren, hohen Glanz und optimale Fließfähigkeit, bewahrt sie Struktur, Glanz und Geschmacksintegrität bei Formen, Überziehen, Ganache und Dekoranwendungen – sowohl im handwerklichen als auch im industriellen Maßstab.

Zutaten

Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver, Emulgatoren (Sonnenblumenlecithin, Polyglycerin-Polyricinoleat), Aroma (Vanillin). Kakaotrockenmasse: mindestens 57%.

Allergene

Kann enthalten: Kann Spuren von Haselnüssen, Pistazien, Mandeln und Milchprodukten enthalten.

Nährwertangaben

519kcal

36gGesamtfett

42.9gZucker

0mgNatrium

Pro 100g

Kalorien519 kcal

Gesamtfett36g

Gesättigte Fettsäuren22.2g

Kohlenhydrate49.9g

Zucker42.9g

Ballaststoffe6.2g

Eiweiß5.1g

Natrium0mg

Produktdetails

HerkunftTurkey

Haltbarkeit540 Tage

LagerungKühl und trocken bei 16–20 °C lagern, fern von direktem Licht und Feuchtigkeit.

Gewicht2.5 kg

Abmessungen (L × W × H)18 × 9 × 20 cm

Zertifizierungen

FDA Registered

CFIA Approved

FSSC 22000

Halal

Kosher

Non-GMO

Gebrauchsanweisung

Schonend bei 45–50 °C schmelzen. Vor der Verwendung die Standard-Temperierkurve für Zartbitterschokolade beachten. Geeignet für Formen, Überziehen, Umhüllen und die Herstellung von Ganache.