D570 Chocolate negro de cobertura en monedas 57%

Name: D570 Chocolate negro de cobertura en monedas 57%
Brand: Barlo

El Chocolate Premium Barlo está diseñado para operaciones profesionales de confitería y pastelería que requieren precisión a gran escala, ofreciendo la perfección de la calidad belga en cada lote. D570 Chocolate negro de cobertura en monedas 57% ofrece un perfil de cacao intenso con amargor refinado, textura suave y un comportamiento de fusión controlado para un rendimiento industrial constante. Diseñado para un templado fiable, alto brillo y fluidez óptima, mantiene la estructura, el brillo y la integridad del sabor en aplicaciones de moldeo, recubrimiento, ganache y decoración, tanto en entornos artesanales como de producción a gran escala.

Ingredientes

Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, emulgentes (lecitina de girasol, polirricinoleato de poliglicerol), aromatizante (vainillina). Sólidos de cacao: mínimo 57%.

Alérgenos

Puede contener: Puede contener trazas de avellanas, pistachos, almendras y productos lácteos.

Información nutricional

519kcal

36gGrasas totales

42.9gAzúcares

0mgSodio

Por 100 g

Calorías519 kcal

Grasas totales36g

Grasas saturadas22.2g

Carbohidratos49.9g

Azúcares42.9g

Fibra6.2g

Proteínas5.1g

Sodio0mg

Detalles del producto

OrigenTurkey

Vida útil540 días

AlmacenamientoConservar en un lugar fresco y seco a 16–20 °C, alejado de la luz directa y la humedad.

Peso2.5 kg

Dimensiones (L × W × H)18 × 9 × 20 cm

Certificaciones

FDA Registered

CFIA Approved

FSSC 22000

Halal

Kosher

Non-GMO

Instrucciones de uso

Fundir suavemente entre 45–50 °C (113–122 °F). Antes de usar, seguir las curvas estándar de templado para chocolate negro. Apto para moldeo, recubrimiento, baño (enrobado) y elaboración de ganache.