Chocolat de Couverture Blanc en Pastilles W3434 34%

Name: Chocolat de Couverture Blanc en Pastilles W3434 34%
Brand: Barlo

Le chocolat Barlo Premium est conçu pour les professionnels de la confiserie et de la pâtisserie recherchant une précision à grande échelle, offrant la perfection de qualité belge à chaque lot. Le Chocolat de Couverture Blanc en Pastilles W3434 34% présente un profil lisse et crémeux, une douceur raffinée et une fonte contrôlée pour des performances industrielles constantes. Conçu pour un tempérage fiable, une brillance élevée et une fluidité optimale, il conserve sa structure, son éclat et l'intégrité de ses saveurs lors du moulage, de l'enrobage, des ganaches et d'autres applications.

Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiants (lécithine de tournesol, polyglycérol polyricinoléate), arôme (vanilline). Teneur en cacao : au moins 34 %.

Allergènes

Contient: Contient du lait.

Peut contenir: Peut contenir des traces de noisettes, pistaches et amandes.

Valeurs nutritionnelles

588kcal

38.6gMatières grasses totales

50.3gSucres

0mgSodium

Pour 100g

Calories588 kcal

Matières grasses totales38.6g

Graisses saturées20g

Glucides52.1g

Sucres50.3g

Protéines10g

Sodium0mg

Détails du produit

OrigineTurkey

Durée de conservation540 jours

StockageConserver dans un endroit frais et sec entre 16 et 20 °C, à l’abri de la lumière directe et de l’humidité.

Poids2.5 kg

Dimensions (L × W × H)9 × 20 × 18 cm

Certifications

FDA Registered

CFIA Approved

FSSC 22000

Halal

Kosher

Non-GMO

Instructions d'utilisation

Faire fondre doucement entre 40 et 45 °C. Tempérer selon les courbes standards du chocolat blanc avant utilisation. Convient pour le moulage, l’enrobage, la couverture et la réalisation de ganaches.