Fillings & Pastes

Fillings & Pastes — Pistachio Cream & More

Professional fillings and pastes — including our premium pistachio cream — formulated for gelato, patisserie, filled chocolate and industrial production. Smooth, stable and consistent batch to batch.

BarloChoix du Chef

Crème de Pistache 20%

Le chocolat Barlo Premium est conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie exigeant une précision à grande échelle. La Crème de Pistache Premium 20% est élaborée avec de véritables pistaches pour offrir un profil de fruits à coque doux et équilibré, une texture veloutée et une tartinabilité maîtrisée, garantissant des performances constantes en production de gros volumes. Conçue pour préserver l'intégrité des saveurs et la stabilité de la texture, elle assure une fiabilité optimale dans les garnitures de pâtisserie, bases de gelato, gâteaux à étages et applications de desserts haut de gamme, aussi bien en environnement artisanal qu'industriel.

Fillings & Pastes11.02 lbs / 5 kg

BarloChoix du Chef

Crème de Pistache 30%

Le chocolat Barlo Premium est conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie exigeant précision et constance à grande échelle. La Crème de Pistache Premium 30% est élaborée avec une teneur élevée en pistaches et de véritables morceaux de pistache, offrant un profil de fruits à coque intense, une texture stable et une tartinabilité maîtrisée pour une performance industrielle. Conçue pour préserver l'intégrité des saveurs et la stabilité de la structure, elle garantit des résultats fiables dans les garnitures de pâtisserie, les gâteaux à étages, les marbrures de gelato et les applications de desserts haut de gamme.

Fillings & Pastes11.02 lbs / 5 kg

BarloExclusif

Poudre de cacao 22/24 %

La poudre de cacao Barlo 22/24 % est une poudre de cacao de qualité premium, conçue pour la boulangerie professionnelle et la production alimentaire. Avec une saveur chocolatée riche et une couleur brun foncé intense, elle offre des performances constantes en pâtisserie, confiserie et applications pour boissons. Cette poudre de cacao présente une excellente solubilité et une texture lisse, ce qui la rend idéale pour les gâteaux, biscuits, crèmes au chocolat, sauces et préparations de chocolat chaud. Sa teneur en matières grasses équilibrée (22–24 %) garantit une saveur prononcée et une meilleure rétention d’humidité dans les produits cuits.

Fillings & Pastes2.20 lbs / 1 kg

Marque privée & recettes sur mesure

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Nous développons des recettes sur mesure et les produisons sous votre marque — de la pépite de chocolat reformulée à la gamme complète.

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