Coin Chocolates

Coin Chocolates — Couverture Coins & Callets

Premium couverture chocolate in easy-melting coin form — dark, milk and white, across a range of cocoa percentages. Coins (also called callets or pistoles) temper quickly and meter cleanly into enrobers, moulding lines and dosing equipment. Produced to FSSC 22000, Halal and Kosher standards and shipped factory-direct with wholesale pricing.

BarloMeilleure vente · Choix du Chef

Chocolat de Couverture Blanc en Pastilles W3434 34%

Le chocolat Barlo Premium est conçu pour les professionnels de la confiserie et de la pâtisserie recherchant une précision à grande échelle, offrant la perfection de qualité belge à chaque lot. Le Chocolat de Couverture Blanc en Pastilles W3434 34% présente un profil lisse et crémeux, une douceur raffinée et une fonte contrôlée pour des performances industrielles constantes. Conçu pour un tempérage fiable, une brillance élevée et une fluidité optimale, il conserve sa structure, son éclat et l'intégrité de ses saveurs lors du moulage, de l'enrobage, des ganaches et d'autres applications.

Coin Chocolates5.51 lbs / 2.50 kg

BarloMeilleure vente · Choix du Chef

M395 Chocolat au Lait de Couverture en Pastilles 39,5%

Le chocolat Barlo Premium est conçu pour les professionnels de la confiserie et de la pâtisserie exigeant une précision à grande échelle, offrant la perfection de la qualité belge dans chaque lot. Le chocolat au lait de couverture en pastilles M395 39,5% présente un profil riche en chocolat au lait avec une douceur équilibrée, une texture onctueuse et un comportement de fonte maîtrisé pour des performances industrielles constantes. Conçu pour un tempérage fiable, une brillance élevée et une fluidité optimale, il préserve l’éclat et la structure lors du moulage, de l’enrobage et de la réalisation de ganaches.

Coin Chocolates5.51 lbs / 2.50 kg

BarloMeilleure vente · Choix du Chef

Pièces de Chocolat Noir de Couverture D570 57%

Le chocolat Barlo Premium est conçu pour les professionnels de la confiserie et de la pâtisserie exigeant une précision à grande échelle, offrant la perfection de qualité belge dans chaque lot. Les pièces de chocolat noir de couverture D570 57% présentent un profil cacao intense avec une amertume raffinée, une texture lisse et une fonte contrôlée pour des performances industrielles constantes. Élaboré pour un tempérage fiable, une brillance élevée et une fluidité optimale, il préserve la structure, l’éclat et l’intégrité des saveurs lors du moulage, de l’enrobage, de la ganache et des applications décoratives, aussi bien en production artisanale qu’industrielle.

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Barlo

PK101 Chocolat de Couverture en Pastilles Rose Angel 43,7%

Le chocolat Barlo Premium est conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie exigeant une précision à grande échelle. Le PK101 Chocolat de Couverture en Pastilles Rose Angel 43,7% se distingue par sa teinte rose naturelle, son profil onctueux et crémeux, ainsi que ses subtiles notes fruitées. Il offre une fonte maîtrisée, une viscosité constante et une performance fiable au tempérage. Élaboré pour préserver la brillance, la structure et l'intégrité des saveurs, il s'utilise parfaitement pour le moulage, l'enrobage, les ganaches, les mousses et la décoration.

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