Coin Chocolates

Coin Chocolates — Couverture Coins & Callets

Premium couverture chocolate in easy-melting coin form — dark, milk and white, across a range of cocoa percentages. Coins (also called callets or pistoles) temper quickly and meter cleanly into enrobers, moulding lines and dosing equipment. Produced to FSSC 22000, Halal and Kosher standards and shipped factory-direct with wholesale pricing.

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Barloベストセラー · Chef's Choice

D570 ダーク クーベルチュール コインチョコレート 57%

Barloプレミアムチョコレートは、精度と大量生産の安定性が求められるプロの製菓・パティスリー現場のために設計され、毎ロットでベルギー品質の完成度を実現します。D570 ダーク クーベルチュール コインチョコレート 57%は、力強いカカオ感に洗練された苦味、なめらかな口どけ、そしてコントロールされた溶解特性を備え、工業用途でも一貫したパフォーマンスを発揮します。安定したテンパリング、高い光沢、最適な流動性を追求し、モールド成形、エンロービング、ガナッシュ、装飾用途まで、クラフトから大規模生産まで幅広い環境で、形状・ツヤ・風味の一体感を保ちます。

Coin Chocolates5.51 lbs / 2.50 kg
Chef Ceber M395 ミルク クーベルチュール コインチョコレート 39.5% M395 ミルク クーベルチュール コインチョコレート 39.5% Chocolate – Image 1
Barloベストセラー · Chef's Choice

M395 ミルク クーベルチュール コインチョコレート 39.5%

Barloプレミアムチョコレートは、精度と安定した大量生産が求められるプロの製菓・パティスリー現場のために設計され、毎ロットでベルギー品質の完成度を提供します。M395 ミルク クーベルチュール コインチョコレート 39.5%は、バランスの取れた甘さ、なめらかな口どけ、コントロールされた溶解特性により、安定した工業用途のパフォーマンスを実現。確実なテンパリング、高い光沢、最適な流動性を追求し、モールディング、エンロービング、ガナッシュなどの工程でもツヤと形状を保ちます。

Coin Chocolates5.51 lbs / 2.50 kg
Chef Ceber W34 ホワイト クーベルチュール コインチョコレート 34% W34 ホワイト クーベルチュール コインチョコレート 34% Chocolate – Image 1
Barloベストセラー · Chef's Choice

W34 ホワイト クーベルチュール コインチョコレート 34%

Barloプレミアムチョコレートは、精密さが求められるプロフェッショナルな製菓・パティスリー現場向けに設計され、あらゆるロットでベルギー品質の完成度を実現します。W34 ホワイト クーベルチュール コインチョコレート 34%は、なめらかでクリーミーな口当たりに、上品な甘さとコントロールされた溶解特性を備え、安定した工業用途パフォーマンスを発揮します。確実なテンパリング、高い光沢、最適な流動性を追求し、モールド、コーティング、エンロービング、ガナッシュなどの工程で、形状・ツヤ・風味の一貫性を保ちます。

Coin Chocolates5.51 lbs / 2.50 kg
近日公開Chef Ceber PK101 ピンクエンジェル クーベルチュール コインチョコレート 43.7% PK101 ピンクエンジェル クーベルチュール コインチョコレート 43.7% Chocolate – Image 1
Barlo

PK101 ピンクエンジェル クーベルチュール コインチョコレート 43.7%

Barloプレミアムチョコレートは、大量生産の現場でも精密な作業精度が求められるプロフェッショナル向けの製菓・製パン用途に合わせて設計されています。PK101 ピンクエンジェル クーベルチュール コインチョコレート 43.7%は、自然由来の印象的なピンク色と、なめらかでクリーミーな口当たり、ほのかなフルーティーなニュアンスが特長です。溶け方のコントロール性、安定した粘度、信頼できるテンパリング性能を実現。ツヤ、構造、風味の一体感を保ちながら、モールド成形、エンロービング、ガナッシュ、ムース、デコレーションまで幅広く活躍します。

Coin Chocolates5.51 lbs / 2.50 kg

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